Bước Khởi Đầu – Hành Trình Gian Nan Đầy Thử Thách của Kim Thanh
Năm 1987, khi nhận thấy nấm là cây trồng có thể mang lại hiệu quả kinh tế, nhiều nông dân Đà Nẵng đã cùng nhau thành lập Câu lạc bộ sản xuất nấm Thanh Khê với 6 thành viên tham gia. Ban đầu, câu lạc bộ chỉ tập trung vào việc trồng nấm bào ngư với phương pháp sản xuất thủ công, chủ yếu tiêu thụ tươi. Tuy nhiên, do thời gian bảo quản ngắn, nông dân vẫn gặp không ít khó khăn vào những đợt thu hoạch đồng loạt, dẫn đến tình trạng cung vượt quá cầu.
Năm 2010, nhằm đáp ứng xu hướng sản xuất hàng hóa sạch và bền vững, câu lạc bộ nấm Thanh Khê chính thức đổi tên thành Hợp tác xã sản xuất kinh doanh dịch vụ thương mại tổng hợp Kim Thanh. Đây là bước ngoặt quan trọng, giúp các thành viên HTX có thể tiếp cận thị trường rộng lớn hơn và có đầu ra ổn định cho sản phẩm.
HTX Kim Thanh định hướng phát triển bền vững
Nhận thức được tầm quan trọng của chất lượng giống và quy trình sản xuất sạch, HTX Kim Thanh đã liên hệ với Trung tâm Công nghệ Sinh học Đà Nẵng và Đại học Nông Lâm Đồng Nai để tìm kiếm nguồn giống đảm bảo. Đồng thời, các thành viên HTX cũng được đào tạo bài bản về kỹ thuật trồng các loại nấm như đông cô, mộc nhĩ, linh chi theo tiêu chuẩn VietGAP nhằm đảm bảo chất lượng và nâng cao giá trị sản phẩm.
Dù vậy, HTX vẫn đối mặt với khó khăn trong việc tiêu thụ nấm tươi. Nhu cầu thị trường thường chỉ tăng cao vào các ngày rằm, đầu tháng hoặc dịp lễ Tết. Nhằm giải quyết vấn đề này, HTX đã thử nghiệm phương án sấy nấm.
Kim Thanh đột phá trong sản xuất và kinh doanh
Không chùn bước trước khó khăn, ông Huỳnh Văn Mười – Giám đốc HTX Kim Thanh, cùng các thành viên quyết định đổi hướng sản xuất sang các sản phẩm chế biến từ nấm. Gồm bào ngư rim, nấm muối, mứt nấm, nấm linh chi xay bột, rượu nấm linh chi…
Tận dụng nguồn nguyên liệu sạch tự sản xuất, HTX đã nghiên cứu công thức chế biến phù hợp. Điều này giúp sản phẩm có hương vị đặc trưng và đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Các sản phẩm này sau khi ra mắt đã nhận được phản hồi tích cực từ người tiêu dùng.
Nhận thấy tiềm năng từ các dòng sản phẩm chế biến, HTX mạnh dạn đưa sản phẩm vào hệ thống siêu thị lớn trong thành phố. Mở rộng mạng lưới phân phối, gia tăng khả năng tiếp cận khách hàng.
HTX Kim Thanh phát triển, sản xuất và đào tạo
Ngoài tập trung vào sản xuất, HTX Kim Thanh còn mở rộng sang các lĩnh vực khác. Trồng rau củ quả sạch, sản xuất thủ công mỹ nghệ,.. cũng được phát triển. Đặc biệt, đào tạo và chuyển giao kỹ thuật cho hơn 270 hộ nông dân tại Thanh Khê, Hòa Vang.
HTX luôn tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn sản xuất an toàn. Đến nay, phần lớn sản phẩm của HTX đã được Sở Y tế Đà Nẵng cấp giấy chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn và Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận đăng ký nhãn hiệu.
Thành tựu đáng ghi nhận của Kim Thanh
Sau nhiều năm nỗ lực, doanh thu của HTX tăng từ 100 triệu lên gần 3 tỷ sau 6 năm. Từ năm 2013 đến nay, mức tăng trưởng trung bình đạt 10-15% mỗi năm. HTX đã tạo việc làm ổn định cho nhiều lao động địa phương. Hiện nay, với tổng diện tích trồng nấm lên đến 8.600m², mỗi ngày HTX cung cấp ra thị trường 150kg nấm chế biến và hỗ trợ tiêu thụ 200-300kg nấm tươi.
Theo Giám đốc Huỳnh Văn Mười, ba yếu tố giúp HTX Kim Thanh phát triển bền vững bao gồm:
- Quy chế rõ ràng: minh bạch, quản lý khoa học, đảm bảo quyền lợi cho tất cả thành viên.
- Nhạy bén trong kinh doanh: Liên tục tìm kiếm cơ hội, đổi mới sản phẩm.
- Giao việc theo sản lượng sản xuất cụ thể, khuyến khích sự chủ động và sáng tạo.
Kim Thanh và định hướng phát triển
Nhận thấy tầm quan trọng của thương hiệu, HTX Kim Thanh đã đầu tư vào thiết kế bao bì, in ấn logo chuyên nghiệp cho sản phẩm nấm linh chi, tạo dấu ấn khác biệt với các thương hiệu khác trên thị trường. Đặc biệt, thương hiệu “Nấm Linh Chi Đà Nẵng” đã dần khẳng định được vị thế của mình.
Bên cạnh đó, HTX còn tích cực tham gia các hội chợ thương mại và kết nối cung cầu như:
- Hội chợ Hàng Việt – Nông sản Đà Nẵng 2024
- Hội chợ Triển lãm liên kết vùng kinh tế Tây Nguyên tại Gia Lai
- Hội chợ kết nối cung cầu nông sản sạch và an toàn tại Cần Thơ
- Hội chợ triển lãm Hàng Công Nghiệp nông thôn Tiêu Biểu Miền Trung Tây Nguyên tại Quảng Ngãi
- Hội chợ Thương mại hàng Thủ công Mỹ Nghệ Bình Định…
Những hoạt động này giúp HTX tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng hơn. Bên cạnh đó mở rộng thị trường ra nhiều tỉnh thành trên cả nước.
Chặng đường hơn 15 năm là minh chứng cho tinh thần bền bỉ, sáng tạo và đổi mới. Từ một câu lạc bộ nhỏ lẻ, HTX đã vươn lên trở thành đơn vị sản xuất nấm uy tín. Kim Thanh góp phần nâng cao thu nhập cho bà con nông dân và phát triển nền nông nghiệp sạch.
Đây là kết quả của chiến lược kinh doanh rõ ràng, sự quyết tâm của ban lãnh đạo cùng với sự đoàn kết của các thành viên. HTX Kim Thanh hứa hẹn sẽ tiếp tục gặt hái nhiều thành công hơn nữa, đưa sản phẩm nấm Việt vươn xa trên thị trường trong nước và quốc tế.
Xem thêm thông tin về HTX Kim Thanh:
HTX Kim Thanh tham gia Hội chợ Hành lang kinh tế Đông Tây – Đà Nẵng (EWEC 2018)
Kim Thanh mở rộng sản xuất theo hướng gắn với công nghệ 4.0
Facebook: HTX Kim Thanh
